こうじぶた

麹作りをされる教室へ麹蓋を製作させていただくようになってかれこれ3年ほどになります。今日も2セット作らせていただきました。麹菌の生きる環境を邪魔しない杉材。自ら山で伐って、自家製材し、天然乾燥させた木材です。天然乾燥の木は製品になっても生き...

ハチドリ工房のオンラインストアの中で、実は人気製品のひとつが「麹蓋」です。季節を問わず、ご注文やリクエストをいただいています。しばらく在庫なしの状態でしたが、何件も再入荷リクエストをいただくので、今回在庫分を製作しました〜※オンラインストア...

初めて「麹蓋（こうじぶた）」なるものをお作りした時に、そういう名前の道具があるのか！と知ったのが、一年前。それからの1年間で20個ほど製作させてもらっており、こんなにも麹蓋を作ってるとは、思いもよらなかった。SNSで作った作品を投稿させても...

ハチドリ工房ギャラリーオープン予祝品の製作をすすめております！今日完成したのは、麹蓋。名前の通り、麹菌が発酵する温度に保って麹を作る時に使う道具ですが、我が家はお餅を丸めたり、おむすびを入れたり、色んな用途に使ってます。「木の箱」ってだけで...